|
|
Pavlova Roll
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 eiwitten
225 gr witte basterdsuiker
3 theelepels maizena
1 eetlepel azijn
vanille extract
blik perzikken
250 ml slagroom
poedersuiker
Voorbereiding:
Oven voorwerwarmen op 140c
Bereidingswijze:
Eiwitten kloppen tot ze stijf zijn. daarna doorkloppen en telkens 1 lepel basterdsuiker toevoegen. Nadien voorzichtig de maizena; azijn en het vanille extract toevoegen. Dit mengsel storten op een bakblik bedekt met bakpapier en 30 tot 40 in de oven op 140c.
Zodra het uit de oven komt direct omkiepen op een ander vel bakpapier die je van te voren hebt bestrooid met poedersuiker.
Vervolgens de slagroom kloppen en naar smaak suiker toevoegen. Het fruit in kleine stukjes snijden en deze mengen met de slagroom. Het geheel uitsmeren over de "merinque" en vervolgens voorzichtig oprollen (9 van de 10 keer breekt hij - maar wie weet heb je geluk)
Vervolgens op een schaal leggen en even terug de koelkast in.
|
|
|